Página 187 - Libro de Química de Primero de Bachillerato

1. Primero enumera los alimentos típicos de tu zona.
2. Clasifícalos según su macronutriente principal:
  • Hidratos de carbono: aportan energía rápida.
  • Proteínas: construyen y reparan tejidos.
  • Grasas: reserva energética y absorción de vitaminas.
3. Elige al menos dos ejemplos de cada grupo.
4. Distribúyelos dentro de la cuchara procurando equilibrio visual.
5. Añade colores o íconos para diferenciar categorías.

Análisis de la actividad

Se te pide seleccionar alimentos reales de tu entorno y colocarlos simbólicamente sobre la cuchara saludable, procurando que estén representadas las tres principales fuentes energéticas: hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Propuesta de solución (ejemplo)

• Hidratos de carbono: arroz, yuca, plátano verde, mote
• Proteínas: huevo, fréjol, queso fresco, carne de pollo
• Grasas: aguacate, maní, aceite de oliva, semillas de chía

Representación

Dentro de la ilustración de la cuchara coloca los nombres –o pequeños dibujos– distribuidos de manera equilibrada; usa colores distintos para cada grupo nutricional (por ejemplo, azul para carbohidratos, verde para proteínas y rojo para grasas).

Conclusión

La cuchara resultante mostrará un abanico de opciones locales que cubren los macronutrientes esenciales para una dieta balanceada.

Recuerda que una biomolécula es cualquier molécula indispensable para la vida. Piensa en:
• ¿Qué función energética, estructural o reguladora cumple cada macronutriente?
• ¿Qué ocurriría si faltara uno de ellos en la dieta?
Utiliza ejemplos cotidianos: la energía para caminar proviene de carbohidratos, el crecimiento muscular requiere proteínas y la protección de órganos depende de las grasas.

Análisis de la pregunta

Debes justificar la relevancia biológica de los tres macronutrientes.

Respuesta desarrollada

1. Hidratos de carbono: son la principal fuente inmediata de energía. Mediante procesos como la glucólisis y el ciclo de Krebs, la glucosa se convierte en ATP, combustible esencial para todas las células.
2. Proteínas: están formadas por aminoácidos que constituyen la estructura básica de músculos, enzimas, hormonas y anticuerpos. Sin ellas no sería posible la catálisis de reacciones metabólicas ni la defensa inmunológica.
3. Grasas (lípidos): proporcionan energía de reserva (más del doble que los carbohidratos por gramo), forman parte de las membranas celulares (fosfolípidos) y permiten la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Además, actúan como aislante térmico y protector de órganos.

Conclusión

Estas biomoléculas son esenciales porque suministran energía, construyen estructuras y regulan procesos vitales, garantizando el funcionamiento y la supervivencia de los organismos.

1. Investiguen en fuentes confiables (libro, internet, profesor) las propiedades físicas y químicas de cada polímero.
2. Anoten palabras clave: densidad, transparencia, dureza, reciclabilidad.
3. Relacionen cada propiedad con un objeto que usen a diario.
4. Usen cuadros comparativos o iconos para facilitar la lectura.
5. Ensayen la exposición; practiquen hablar claro y dividir el tiempo.

Guía de elaboración del póster

1. Distribución del contenido
   • Título: “Polímeros de uso cotidiano”.
   • Sección 1 – Policarbonato (PC).
     • Propiedades: alta resistencia al impacto, transparencia, estabilidad térmica.
     • Aplicaciones: lentes de seguridad, discos compactos, carcasas de celulares.
   • Sección 2 – Poliéster (PET).
     • Propiedades: ligereza, resistencia química, fácil reciclaje.
     • Aplicaciones: botellas de bebidas, fibras textiles, películas fotográficas.
   • Sección 3 – Poliuretano (PU).
     • Propiedades: flexibilidad variable, aislamiento térmico, resistencia a la abrasión.
     • Aplicaciones: espumas para colchones, suelas de calzado, barnices.
2. Diseño visual
   • Usen colores distintos para cada polímero.
   • Incluyan dibujos o recortes de objetos reales.
   • Agreguen un diagrama de cadena polimérica simplificada.
3. Exposición
   • Asignen un vocero por polímero.
   • Practiquen una explicación de 2 min por sección.

Conclusión

El póster permitirá reconocer cómo las propiedades químicas de cada polímero determinan sus usos cotidianos, reforzando el vínculo entre ciencia y tecnología.

Reflexiona de forma honesta:
• Hechos y conceptos: enumera los conocimientos nuevos.
• Estrategias: piensa qué técnicas usaste: debates, dibujos, búsqueda en línea.
• Aplicación: visualiza situaciones reales (cocinar, reciclar, comprar alimentos).
• Transferencia: imagina cómo estos aprendizajes ayudarán en otras materias o en tu vida personal.

Modelo de respuestas reflexivas

1. ¿Qué he aprendido?
   He comprendido la importancia de los macronutrientes en la nutrición y el rol de ciertos polímeros sintéticos en la vida diaria.
2. ¿Cómo lo he aprendido?
   Mediante actividades prácticas: completando la cuchara saludable, investigando y elaborando un póster colaborativo.
3. ¿Para qué me ha servido?
   Para relacionar conceptos de química con mi alimentación y mi entorno, apreciando la utilidad de la ciencia en decisiones cotidianas.
4. ¿En qué otras ocasiones puedo usarlo?
   Al planificar una dieta balanceada, seleccionar envases más sostenibles o explicar a otros la relevancia de los polímeros y macronutrientes.