Página 174 - Libro de Física de Tercero de Bachillerato

2. Leo el siguiente problema y realizo las actividades a continuación:

Una nueva franquicia de pizza decidió innovar en los contenedores que utiliza para transportar el alimento, con la finalidad de mantenerlo a una temperatura adecuada, hasta su entrega a domicilio.

La masa para una pizza individual es de aproximadamente 210 gramos, con todos los ingredientes; la mediana, 330 gramos, y la familiar, 450 gramos. La temperatura de horno de la pizzería es de 230°C y se coloca en el nuevo envase que garantiza mantener a una temperatura óptima de 30°C. Tomando en cuenta, a partir de recetarios y análisis experimental, de manera ideal el calor específico de la pizza como:

$$2 \frac{\mathrm{kJ}}{\mathrm{kg}\cdot\mathrm{K}}$$

[Ilustración: pizza en un envase]

fuente: https://acortar.link/p6cTWJ

a) Indico si la masa influye en el intercambio del calor de la pizza en el envase a la temperatura óptima. Justifico mi respuesta.

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b) Calculo el calor que se intercambia con el envase para la pizza familiar y la mediana.

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