Página 200 - Libro de Química de Tercero de Bachillerato

Análisis: Se debe resumir función principal y características de cada tipo de biomolécula nutritiva.

Resolución:

• Hidratos de carbono: Son la principal fuente inmediata de energía del organismo. Se encuentran en pan, cereales, arroz, pasta, papa, frutas. Pueden ser simples (azúcares) o complejos (almidón). El cuerpo los transforma en glucosa para obtener energía y mantener el funcionamiento del cerebro y los músculos.
• Proteínas: Formadas por aminoácidos. Son los principales componentes estructurales de músculos, órganos, piel, pelo y uñas. Intervienen en la formación de enzimas, hormonas y anticuerpos. Son necesarias para el crecimiento, reparación de tejidos y defensa del organismo. Están en carne, pescado, huevos, leche, legumbres, frutos secos.
• Grasas (lípidos): Aportan energía de reserva (más del doble que los carbohidratos), forman parte de las membranas celulares y ayudan a absorber vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Protegen órganos internos y actúan como aislante térmico. Se encuentran en aceites, mantequilla, frutos secos, semillas, palta, yema de huevo, carnes grasosas.

Conclusión: Todos son nutrientes energéticos, pero cada grupo cumple funciones específicas estructurales, reguladoras o de reserva en el cuerpo humano.

Análisis: Se muestran una mujer con una prótesis dental o pieza odontológica y varios implantes dentales metálicos recubiertos.

Resolución:

Los biopolímeros son polímeros de origen biológico (naturales o modificados) que pueden utilizarse como biomateriales en el cuerpo humano porque son biocompatibles y, en muchos casos, biodegradables.

• En odontología se usan resinas compuestas, cementos y recubrimientos basados en biopolímeros (por ejemplo, derivados de colágeno o de polisacáridos) para fabricar coronas, prótesis y rellenos que se integran bien con el tejido dental y la encía.
• En los implantes, los biopolímeros pueden cubrir la superficie metálica para favorecer la osteointegración y reducir el rechazo del organismo.
• También ayudan a imitar las propiedades mecánicas del tejido natural (elasticidad, resistencia) y disminuyen reacciones inflamatorias.

Conclusión: Los productos de las imágenes utilizan biopolímeros como parte de sus materiales para lograr prótesis e implantes compatibles, duraderos y seguros para el organismo.

Análisis: Hay que reflexionar sobre problemas éticos y científicos del uso de biomateriales.

Resolución:

• Seguridad y salud: La ciencia debe asegurar que los biomateriales sean biocompatibles, no tóxicos ni cancerígenos, y que sus efectos a largo plazo estén bien estudiados. Es un reto hacer pruebas suficientes sin poner en riesgo a los pacientes.
• Acceso y equidad: Los biomateriales avanzados suelen ser costosos. El reto ético es evitar que solo unos pocos tengan acceso a prótesis, implantes u órganos artificiales, y que todas las personas puedan beneficiarse de esos avances.
• Impacto ambiental: La producción y desecho de biomateriales debe minimizar residuos y contaminación. Es necesario desarrollar materiales biodegradables o reciclables para no generar nuevos problemas ambientales.
• Consentimiento informado: Los pacientes deben entender los riesgos y beneficios antes de aceptar un implante o dispositivo hecho con nuevos biomateriales. La tecnología avanza más rápido que la legislación, lo que exige normas claras y transparencia.
• Uso responsable de recursos biológicos: Algunos biomateriales se obtienen de animales o de tejidos humanos. Es necesario respetar el bienestar animal, la donación voluntaria y la confidencialidad de los datos genéticos.

Conclusión: El principal reto es equilibrar el avance médico y tecnológico con la protección de la salud, la justicia social, el ambiente y los derechos de las personas involucradas.