Página 42 - Libro de Biología de Segundo de Bachillerato

1. Análisis
Se solicita definir dominancia y recesividad según Mendel y dar ejemplos de rasgos humanos que las ilustren.

2. Resolución

Dominancia: es la propiedad que tiene un alelo de manifestar su efecto en el fenotipo aunque esté presente solo en una copia del par. Un individuo con genotipo heterocigoto (un alelo dominante y uno recesivo) expresará el carácter determinado por el alelo dominante.

Recesividad: es la condición de un alelo cuyo efecto queda oculto en presencia de un alelo dominante. Solo se expresa en el fenotipo cuando está en doble dosis, es decir, en individuos homocigotos recesivos.

En términos genéticos:
• Alelo dominante: se representa con mayúscula (por ejemplo, A).
• Alelo recesivo: se representa con minúscula (por ejemplo, a).
• Heterocigoto (Aa): se ve el rasgo A.
• Homocigoto recesivo (aa): se ve el rasgo a.

3. Ejemplos de características humanas

• Hoyuelos en las mejillas: presencia de hoyuelos es dominante, ausencia es recesiva.
• Capacidad de enrollar la lengua en forma de tubo: enrollarla es dominante, no poder enrollarla es recesivo.
• Lóbulos de la oreja: lóbulos libres (separados de la cara) suelen considerarse dominantes; lóbulos pegados, recesivos.
• Mechón de pelo frontal (pico de viuda): presencia del pico es dominante, línea de implantación recta es recesiva.

4. Conclusión
En las leyes de Mendel, un alelo dominante enmascara al recesivo en heterocigosis; los rasgos recesivos solo se expresan cuando el individuo hereda dos copias recesivas. Muchas características humanas sencillas siguen este patrón.

1. Análisis
Se pide explicar efectos de los alimentos modificados genéticamente (transgénicos) sobre la composición nutricional y cómo esa información puede cambiar los hábitos de consumo y la salud.

2. Resolución

Influencia en la composición nutricional

• La ingeniería genética permite aumentar nutrientes, por ejemplo, añadir más provitamina A, hierro o proteínas a ciertos cultivos (como el "arroz dorado" enriquecido en vitamina A).
• Puede reducir componentes no deseados, como alérgenos, toxinas naturales o grasas saturadas, haciendo el alimento potencialmente más saludable.
• También puede introducir nuevos compuestos (vitaminas, aminoácidos esenciales) que antes no estaban presentes en altas cantidades.
• Sin embargo, existe el riesgo de efectos no previstos, como cambios en el equilibrio de nutrientes o aparición de nuevas moléculas que generen alergias en personas sensibles.

Impacto en hábitos de consumo

• Si los consumidores conocen que un alimento transgénico es más nutritivo (por ejemplo, con más vitaminas), pueden preferirlo para mejorar su dieta, especialmente en zonas con deficiencias nutricionales.
• La preocupación por posibles riesgos ambientales o de salud a largo plazo puede llevar a algunas personas a evitar estos productos o a exigir etiquetado claro.
• La disponibilidad de alimentos más resistentes a plagas puede hacer que sean más baratos y abundantes, favoreciendo su elección en la canasta básica.

Impacto en la salud de los consumidores

• Cuando se diseñan correctamente, los alimentos modificados genéticamente pueden prevenir deficiencias nutricionales (por ejemplo, de vitamina A, hierro, yodo) y reducir enfermedades asociadas como la anemia o problemas de visión.
• Si se disminuyen grasas saturadas o compuestos dañinos, pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares u otras.
• Por el contrario, una mala regulación o falta de estudios podría implicar riesgos potenciales (nuevas alergias, intolerancias), por lo que son necesarios controles científicos y sanitarios rigurosos.

3. Conclusión
La modificación genética puede mejorar la calidad nutricional de los alimentos o reducir componentes perjudiciales, lo que influye en las elecciones de consumo y puede beneficiar la salud. Sin embargo, la decisión informada de los consumidores depende de una adecuada comunicación científica, etiquetado transparente y evaluación de riesgos.