Página 131 - Libro de Química de Tercero de Bachillerato

Análisis: Se pide explicar por qué los antioxidantes son importantes para la salud.

Resolución:
Los antioxidantes son sustancias capaces de neutralizar los radicales libres, especies muy reactivas que dañan lípidos, proteínas y ADN de las células. Al disminuir este daño oxidativo, ayudan a prevenir el envejecimiento celular prematuro y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Conclusión:
Los antioxidantes son relevantes porque neutralizan radicales libres, protegen las células del daño oxidativo y contribuyen a prevenir diversas enfermedades crónicas, mejorando la salud general.

Análisis: Se solicita mencionar un beneficio adicional al aporte de antioxidantes.

Resolución:
Las frutas y verduras aportan gran cantidad de vitaminas (como vitamina C, A, folatos), minerales (potasio, magnesio), fibra dietética y agua. Esto favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a controlar el colesterol y la glucosa en sangre, mantiene un peso adecuado y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Conclusión:
Además de antioxidantes, el consumo de frutas y verduras mejora la digestión, ayuda a prevenir obesidad y enfermedades cardiovasculares y aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Análisis: Se pide justificar la importancia de la educación alimentaria.

Resolución:
Conocer la composición y efectos de los alimentos permite elegir dietas equilibradas, ricas en nutrientes beneficiosos y pobres en sustancias que favorecen enfermedades. Una población informada puede prevenir obesidad, diabetes, hipertensión y ciertos tipos de cáncer, además de mejorar su rendimiento físico e intelectual. También facilita tomar decisiones responsables frente a la publicidad y las modas alimentarias.

Conclusión:
Es importante estar bien informados porque así se toman decisiones conscientes sobre la alimentación, se previenen enfermedades y se mejora la calidad y la esperanza de vida.

Análisis: Se debe escribir un ejemplo típico para cada familia de compuestos orgánicos oxigenados.

Resolución paso a paso:

1. Alcoholes: un ejemplo sencillo es el etanol, de fórmula $$C_2H_5OH$$, presente en bebidas alcohólicas.
2. Fenoles: ejemplo: fenol, de fórmula $$C_6H_5OH$$, que es un anillo bencénico con un grupo OH.
3. Aldehídos: ejemplo: etanol (acetaldehído), de fórmula $$CH_3CHO$$, con grupo $$-CHO$$.
4. Cetonas: ejemplo: propanona (acetona), de fórmula $$CH_3COCH_3$$, con grupo carbonilo interno.
5. Ácidos carboxílicos: ejemplo: ácido etanoico (acético), de fórmula $$CH_3COOH$$, con grupo carboxilo $$-COOH$$.
6. Éteres: ejemplo: éter etílico, de fórmula $$(C_2H_5)_2O$$, con un oxígeno entre dos cadenas carbonadas.
7. Ésteres: ejemplo: acetato de etilo, de fórmula $$CH_3COOCH_2CH_3$$, formado por un ácido carboxílico y un alcohol.

Conclusión:
Un posible llenado del esquema es: etanol, fenol, etanal, propanona, ácido etanoico, éter etílico y acetato de etilo.

Análisis: Se debe explicar el papel de estos compuestos en distintos ámbitos.

Resolución:
Los compuestos orgánicos oxigenados son fundamentales en la vida diaria:

• Medicina: muchos fármacos contienen grupos alcohol, éter, éster o ácido carboxílico, lo que les da solubilidad y reactividad adecuadas para actuar en el organismo.
• Alimentos: los ésteres proporcionan aromas y sabores; los ácidos orgánicos regulan la acidez y conservan alimentos.
• Industria: las cetonas y éteres se usan como disolventes; los alcoholes como materias primas para plásticos, combustibles y cosméticos.
• Higiene y limpieza: alcoholes y cetonas están presentes en desinfectantes y removedores.

Conclusión:
Estos compuestos son esenciales porque permiten elaborar medicamentos, alimentos procesados, materiales y productos de limpieza, impactando directamente en la salud, la economía y el confort de la sociedad.