Página 155 - Libro de Química de Tercero de Bachillerato

1. Análisis
Se debe completar la tabla con ejemplos cotidianos y definiciones de distintos tipos de mezclas heterogéneas.

2. Desarrollo

a) Coloides

Definición:
Son mezclas heterogéneas en las que la fase dispersa está formada por partículas muy pequeñas (entre 1 y 1000 nm) que no se sedimentan con facilidad y no pueden separarse por filtración común.

Ejemplos de la vida cotidiana:

• Leche
• Mayonesa
• Niebla
• Gelatina
• Crema corporal

b) Emulsiones

Definición:
Son un tipo de coloide formado por dos líquidos inmiscibles, uno disperso en el otro en forma de pequeñas gotas, estabilizados generalmente por un emulsionante.

Ejemplos de la vida cotidiana:

• Vinagreta (aceite y vinagre)
• Leche (grasa en agua)
• Mayonesa (aceite en agua con yema de huevo)
• Crema para manos
• Salsas tipo aderezo

c) Suspensiones

Definición:
Son mezclas heterogéneas en las que un sólido se encuentra disperso en un líquido o gas en forma de partículas relativamente grandes, que se sedimentan con el tiempo y pueden separarse por filtración.

Ejemplos de la vida cotidiana:

• Agua con arena
• Jugo de naranja con pulpa
• Medicamentos en jarabe que se agitan antes de usar
• Barro en el agua de lluvia
• Tiza en agua

d) Dispersiones

Definición:
En general, son mezclas en las que una sustancia (fase dispersa) se distribuye en otra (medio de dispersión). Según el tamaño de las partículas pueden ser soluciones, coloides o suspensiones; en este contexto se refiere a mezclas donde las partículas están repartidas en todo el medio.

Ejemplos de la vida cotidiana:

• Aire con polvo
• Humo (sólido en gas)
• Niebla (líquido en gas)
• Spray de desodorante (líquido en gas)
• Pintura en aerosol

3. Conclusión
Los coloides, emulsiones, suspensiones y dispersiones son tipos de mezclas heterogéneas que se diferencian principalmente por el tamaño y el estado de las partículas dispersas.